Alimentation

Adresse : Chine

Secteur d’activité : Alimentation 

This project was carried out by our customer working partner with Formula Air

Contexte

Suite aux nouvelles tendances alimentaires, telles que, par exemple, la diminution de l’indice glycémique, on constate une demande croissante dans l’industrie alimentaire d’extraire de grandes quantités de gluten, d’amidon et de glucose des produits de consommation. Cependant, le processus de séchage de ces denrées pour en extraire ces produits, produit une quantité élevée de poussière qui doit être extraite de la zone de production.

Défi

Cette poussière doit être enlevée selon un rythme très rapide; or les filtres standards couramment utilisés dans l’industrie alimentaire peuvent laisser des dépôts sur les dépoussiéreurs et sur les médias filtrants, ce qui augmente à son tour les problèmes de contamination et les risques alimentaires. Une société néerlandaise produisant des produits agro-alimentaires en Chine a besoin d’un partenaire pour l’aider à élaborer un processus plus efficace de séchage d’amidons, de glucose et d’autres ingrédients.

Solution

Formula Air développe une installation en acier inoxydable, qui ne nécessite pas de filtres. L’extrait d’amidon et le glucose liquide sont chauffés à des températures allant jusqu’à 80 °C en utilisant une série de tuyaux. Le résidu sec est capturé à l’aide d’un système multi-cyclones capable d’extraire 80.000 m3 d’air par heure. L’absence de filtres ainsi que le transfert facile de résidu sec par l’intermédiaire de brides spécialement soudées servent à réduire la contamination au minimum.

Une visualisation 3D permet au client de voir précisément l’installation finale avant sa construction. La solution consiste en l’installation d’un système de multi-cyclone suivi d’un cyclone unique avec une filtration finale.

Le matériel, comprenant  les tuyaux, les brides et les conduits d’air, fait partie d’un concept global, d’un entretien simple, à faible coût, avec des moyens hygiéniques pour l’extraction des ingrédients alimentaires.

Il s’agit d’un produit entièrement conforme aux EHEDG et à d’autres normes de sécurité alimentaire.

Case study: food

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